根据最新的文档内容，可以总结出以下几个专业在日语专业中较为吃香，并且男生比例较高：

翻译专业：

包括笔译和口译方向，随着全球化的加速，翻译和口译人才的需求日益增加。这个专业对语言转换和文本翻译感兴趣的学生是一个很好的选择。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术是一个热门且发展迅速的领域，掌握日语可以使你在日本或与日本相关的科技公司中拥有更大的竞争优势，特别是在人工智能、机器人技术和大数据分析方面。

运营专业：

日企在全世界500强中较多，对日语人才的需求持续增长。运营专业适合希望在日本企业工作的学生。

导游专业：

中日两国交流频繁，导游专业中对日语人才的需求较大。这个专业适合对日本文化和中国文化都感兴趣的学生。

法律专业：

日语+法律复合型人才较少，具有较高薪资和发展空间。法律专业适合对法律感兴趣并且希望在日本发展的学生。

会计专业：

会计专业是很多家长认为的首选专业，结合日语技能的复合型人才就业前景广阔。这个专业适合对财经商学感兴趣的学生。

环境科学与能源技术：

日本在环保和可再生能源技术方面的研究和应用非常先进，学习日语将使你能够更好地了解这一领域的最新技术和发展趋势。

生物技术与医药学：

日本在生物技术和医药研发领域有着显著的成就，学习日语可以使你能够更好地了解这一领域的最新技术和发展趋势。

这些专业不仅需求量大，而且提供了广泛的职业发展空间，特别适合希望在日本发展或与日本有紧密联系的学生。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业方向。