职业技校男生可以选择的专业种类较多，以下是一些适合男生的专业：
机械制造专业：
培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业生可以从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。
电子技术应用专业：
适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，毕业生在就业市场上具有较高的竞争力。
建筑施工专业：
男生可以考取一些职业证书，从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作。
计算机应用专业：
学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高。
汽车维修专业：
注重实践操作和汽车故障排除技能的培养，毕业生可以在汽车维修、保养和改装等领域找到工作。
烹饪专业：
注重实际操作和美食制作技能的培养，毕业生可以在酒店、餐厅和食品企业等领域找到工作。
数控专业：
培养从事数控加工、机械产品设计与制造、生产技术管理等方面的高等工程技术应用型人才，就业前景广阔。
机电专业：
涉及机械和电子设备的维护、调试和制造，适合动手能力强的男生。
新能源汽车专业：
随着新能源汽车市场的快速发展，该专业培养相关技术人才，市场需求大。
IT技术专业：
包括程序开发、网络安全等，工作高大上，薪资高，适合喜欢高科技的男生。
影视动漫设计专业：
利用男生在思维和动手能力方面的优势，适合动漫产业的市场需求。
云开发软件工程专业：
适合逻辑思维和抽象思维能力强的男生，涉及移动应用开发、Web开发、游戏开发等方向。
全媒体电商专业：
培养能利用多媒体网络信息技术从事商务活动的实战型高级技能人才，适合互联网时代的电商行业。
AIGC全能应用专业：
利用人工智能生成内容技术来创作和应用于商业领域的各类作品，前景广阔。
这些专业不仅符合男生的兴趣和特长，而且在当前和未来市场上都有较好的就业前景和发展潜力。建议男生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。