对于穷男生来说，选择专业时可以考虑以下几个方向：
土木工程
优点：工作相对稳定，容易进入国企，工资和福利待遇较好，有助于快速积累财富。
缺点：工作环境可能较为艰苦，需要长时间在项目部工作。
软件工程
优点：工资收入高，尤其是具备一定学历和水平后，在大城市工作几年收入可观。
缺点：学习压力较大，需要掌握大量编程知识和技能。
电子科学与技术
优点：热门专业，毕业后可以进入华为、中兴等知名企业，福利待遇好。
缺点：竞争激烈，需要选择实力较强的高校就读。
能源与动力工程
优点：国家大力支持新能源发展，未来就业方向广泛，薪资有上升空间。
缺点：可能需要面对一些技术更新换代的挑战。
计算机专业
优点：就业范围广，收入和发展前景好，是寒门学生改变命运的重点专业。
缺点：学习需要投入大量时间和精力，竞争激烈。
人工智能专业
优点：新兴热门专业，社会需求大，未来发展前景广阔。
缺点：需要掌握大量技术知识，学习难度较高。
法学专业
优点：对口性强，毕业后可以从事律师或司法机构工作，就业稳定。
缺点：需要通过司法考试，竞争较为激烈。
西餐技术、咖啡技术、调酒技术、西点技术
优点：这些专业相对较为轻松，工作环境优雅，有一定市场需求。
缺点：可能需要较高的学习成本和实际操作经验。
铁路类专业
优点：如铁道机车、铁道车辆等专业，就业前景好，收入稳定。
缺点：工作地点可能较为偏远。
护理类专业
优点：男生在三甲医院就业有优势，工作稳定。
缺点：工作强度较大，需要面对各种病人。
建议
选择专业时，建议结合自己的兴趣和长期职业规划，选择一个有发展前景且自己能够胜任的专业。
对于家境一般的学生，选择专业时更应注重实用性和就业前景，同时也要考虑自身的学习能力和努力程度。
无论选择哪个专业，都需要付出足够的努力和时间去学习和实践，才能在未来取得好的发展。