在云南，有几所值得推荐的小吃培训学校：
云南新东方烹饪学校
地址：昆明市五华区龙泉路478号。
专业：提供中餐和西点专业，涵盖云南代表菜、民族菜、八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还包括火锅、干锅、铁板烧、药膳、卤味、烧腊、烧烤、冷菜、中式面点等。
特点：正规办学，集团化经营，设施先进，模式新颖，师资力量雄厚，质量一流，管理刚柔并济，张弛有度，就业体系完善，指导全面。
煌旗小吃培训学校
地址：未提供具体地址，但提到在云南有多个校区。
专业：长期从事饮食新产品研究与开发、技术培训、加盟管理、策划服务等，开设包子馒头花卷、潮汕卤水、广东肠粉、广式烧腊、雷州火锅、猪杂汤饭、章鱼小丸等80多个项目培训。
特点：倡导“传统与时尚、美味而健康”的饮食文化新风尚，争做中国最专业的饮食文化传播机，采用手把手教学，每位学员均现场实际操作学习，学会为止。
食尚香小吃培训学校
地址：未提供具体地址，但提到在云南有培训项目。
专业：开设有小吃技术培训班，由从事小吃行业多年老师授课，采用手把手教学，每位学员均现场实际操作学习，学会为止。
昆明飘味香餐饮管理培训学校 、 金凌餐饮教育集团、 蜀妈劳动职业技能培训中心、 昆明创飞餐饮培训学校、 布鲁克林西点烘焙培训学校、 食为先小吃培训、 香味飘餐饮培训、 美食坊餐饮培训、 美味轩餐饮培训、 刘氏餐饮培训、 真味道餐饮培训、 香美味小吃培训、 香飘万家小吃培训
地址：各自地址未提供，但均在云南提供小吃培训服务。
建议
云南新东方烹饪学校和 煌旗小吃培训学校在云南地区享有较高的声誉，提供全面且专业的培训服务，适合有志于深入学习小吃制作的学员。
食尚香小吃培训学校则以手把手教学和实际操作见长，适合希望快速掌握小吃制作技能的学员。
其他培训机构如 昆明飘味香餐饮管理培训学校、 金凌餐饮教育集团等也提供各自的特色培训项目，可以根据个人需求和兴趣进行选择。
建议您根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的培训机构进行学习。