遵义职业技术学院的专业设置包括经济管理系、现代农业系、机电与信息工程系、汽车工程系、建筑与艺术设计系、人文旅游系、技师学院、继续教育学院、基础部（思政部）六系两院一部9个教学机构。具体专业如下：
经济管理系
财务管理
工商企业管理
会计
审计
市场营销
金融管理
税务
物流管理
投资与理财
农业经济管理
机电信息与工程系
工业机器人技术
机电一体化技术（高铁制造）
物联网应用技术
移动互联网应用技术
应用电子技术（智能装备SMT技术）
电梯工程技术
电子商务
计算机应用技术（大数据技术应用）
建筑与艺术设计系
给排水工程技术
建筑工程技术
建筑室内设计
土木工程检测技术
工程造价
人文旅游系
旅游管理
酒店管理
社区康复（老年保健）
社区康复（母婴保健）
现代农业系
茶树栽培与茶树加工
畜牧兽医
烹饪工艺与营养
食品质量与安全
动物医学（宠物医学）
园林技术
园艺技术
作物生产技术
汽车工程系
汽车检测与维修技术
新能源汽车技术
汽车营销与服务
其他专业
护理
市场营销
现代农艺技术
计算机信息管理
计算机应用技术
机电一体化
汽修专业
人文专业
旅游专业
酒店管理
会计专业
种子专业
植物栽培
图像处理
经贸专业
动物医学
建议：
经济管理系：适合对商业管理、财务分析、市场营销感兴趣的学生。
机电信息与工程系：适合对机械、电子、计算机技术感兴趣的学生。
建筑与艺术设计系：适合对建筑设计和工程管理感兴趣的学生。
人文旅游系：适合对旅游管理和酒店管理感兴趣的学生。
现代农业系：适合对农业技术感兴趣的学生。
汽车工程系：适合对汽车技术和维修感兴趣的学生。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的专业进行深入学习。