澳洲牛肉小炒
用料：澳洲牛肉一盒、口蘑6只、彩椒半个、生抽少许、盐少许、葱姜适量、黑胡椒适量。
做法：
牛肉用黑胡椒腌制十分钟。
口蘑和彩椒切碎备用。
起锅烧油，油热后下牛肉，大火快炒至七分熟，盛出备用。
葱姜下锅迅速翻炒，放适量生抽和盐。
加入牛肉，翻拌均匀即可。
澳洲牛肉三吃
用料：澳洲牛肉片200克、大葱1根、调味料适量。
做法：
牛肉片解冻后，水中加盐、姜、料酒，大火烧开，水开后下牛肉片，关火闷5分钟。
第一吃：伪低温慢煮牛肉片配大蒜黑椒盐，酱汁制作：水1勺、蒜末1、生抽1、老抽0.5、蚝油1、糖0.5、醋0.5，小火煸香葱段，倒入牛肉片和料汁，大火爆炒，淋入花椒油出锅。
第二吃：葱爆牛肉片。
第三吃：牛肉卷饼，抹点酱汁开整。
橙香牛肉粒
用料：澳洲和牛M5牛柳350克、橙子2个、洋葱30克、蒜头10克、生抽20克、老抽5克、蚝油15克、蜂蜜5克、黑胡椒碎2克、玉米淀粉10克、食用油30克。
做法：
橙子榨汁，橙皮刨成碎屑，橙子切片备用。
洋葱和大蒜切末，调配橙香酱汁：橙汁60克+生抽10克+老抽5克+蚝油15克+蜂蜜5克+淀粉5克+黑胡椒碎1克+橙皮碎3克混合均匀。
牛肉改刀成一口大小的骰子块状，加入橙汁、生抽、黑胡椒碎拌匀，加少许淀粉抓匀，腌制30分钟。
油烧热后放入腌制好的牛肉粒煎至表面变色后捞出。
锅中留1勺油爆香洋葱、蒜末，加入橙香酱汁煮至浓稠，倒入煎好的牛肉粒快速翻炒，让酱汁包裹住每块牛肉，出锅前撒上橙皮屑。
越南风味摇摇牛肉粒
用料：澳洲牛肋眼450克、米饭适量、青椒适量、红辣椒适量、洋葱适量、黄油适量、酱油2汤匙、鱼露1茶匙、蜂蜜2汤匙、米醋2汤匙、砂糖2茶匙、蚝油1茶匙、蒜蓉1茶匙、食用油2汤匙、红糖1/2茶匙。
做法：
牛肉切小块后依次加入蒜末、红糖、食用油和蚝油，搅拌均匀后腌制至少1小时。
将腌制好的牛肉粒倒入油锅，大幅度翻炒。
将青椒、红椒和洋葱切块后与黄油一起加入油锅翻炒，然后添加酱油、鱼露、蜂蜜、米醋和砂糖调味。
调至中火后，持续翻炒至黄油融化。
盛出装盘。
干煸澳洲牛肉丝
用料：牛里脊肉300克、青椒四分之一、彩椒四分之一、味精1g、姜豆瓣酱25g、干辣椒三个、芝麻油5g、酱油10g、花生油料酒10g、盐朝天椒三个、五香粉1g、剁椒酱2茶勺、豆瓣25g、海天生抽10g。
做法：
牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝。
锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时，放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味。
彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段，再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受美味的澳洲牛肉。