郑州夜大包括以下学校：

郑州大学：

郑州大学是河南省的一所综合性大学，其夜校部门提供多种专业课程，涵盖文、理、工、管等多个领域。学校拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍，为夜大学生提供良好的学习环境。

河南工业大学：

河南工业大学位于嵩山南路与伊河路交叉口，提供夜校课程，涵盖多个专业领域。

河南农业大学：

河南农业大学除了传统的全日制教育外，也提供了成人教育机会，尤其适合农业领域的专业人士。

郑州轻工业大学：

郑州轻工业大学也设有夜校，为想要在工作之余提升学历的成人提供学习机会。

河南科技大学：

这所位于省会郑州的高等学府，提供了丰富的成人教育资源和课程，适合对继续深造感兴趣的学生。

河南师范大学：

这所知名的师范类高等学府也开设了成人教育项目，方便在职教师或其他从业人员提升学历和专业技能。

郑州市工人夜校：

位于管城区三益街小学北院，提供夜校课程。

河南财经学院：

其夜校位于文化路80号，提供多种专业课程。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校和专业进行报考。