河南在2024年1月16日有多个城市的中小学和幼儿园宣布临时停课，包括焦作城区和市直中小学校、幼儿园，三门峡市小学、幼儿园和校外培训机构，沁阳市幼儿园和初中、小学，以及济源市的非寄宿制小学和所有幼儿园。此外，在2023年12月14日，郑州、洛阳、开封、安阳等地也宣布了停课停学措施。

因此， 河南至少有9市的中小学和幼儿园在2024年1月16日宣布停课，而在此之前的12月14日，也有至少9市宣布了停课停学措施。具体的学校数量需要进一步统计各个市的具体情况。