保山一专（保山中医药高等专科学校）开设的专业如下：

机械制造类

数控技术应用

机械加工技术

建筑工程类

建筑工程施工

室内设计

电气工程类

电气自动化技术

智能电网技术

电子信息类

计算机应用技术

计算机网络技术

经贸管理类

电子商务

会计

旅游服务类

旅游服务与管理

酒店管理

农业类

农业技术应用

畜牧兽医

其他

学前教育

健康护理

法律与行政

这些专业紧密结合地方经济发展需求，注重培养学生实际操作能力和职业素养。