汕头技术学校包括以下几所：

汕头市科贸职业技术学校，位于汕头市濠江区滨海街道河中路北50米，项目规划总用地面积56289.9平方米，总建筑面积39017.95平方米，总投资5000万元。

汕头技师学院（汕头市高级技工学校），系汕头市人力资源和社会保障局直属的一所培养高技能人才的国家重点技工院校。学院拥有金新校区和南校区两大校区，总占地面积382亩，建筑面积19.6万平方米，在校生6000多人。学院环境幽雅，教学楼、实训楼、图书馆、大剧院、运动场、学生公寓等教学生活文化配套设施齐全。

汕头市科技应用职业技术学校，是汕头市教育局直属中专学校，坚持全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，培育和践行社会主义核心价值观。

汕头市礐光职业技术学校，是经濠江区人民政府批准设立，以培养中职教育、大专（本科）学历教育为主的综合性公立学校。

汕头中医药技工学校，是经原广东省劳动和社会保障厅批准成立的广东省一类技工学校，也是广东省内唯一一所中医药技校。

汕头市鮀滨职业技术学校，是汕头市教育局直属的公办全日制学校，广东省重点中职学校，全国职业技术教育先进单位。

汕头市澄海职业技术学校，是澄海区唯一一所公办全日制中职学校，现为广东省示范性中职学校、广东省重点中职学校。

汕头市林百欣科学技术中等专业学校，是汕头市的一所重要技工学校。

汕头市卫生学校，提供护理、药剂等专业。

汕头文化艺术学校，提供工艺美术等专业。

建议您根据自己的兴趣和需求，选择适合的学校和专业进行报考。