不知道出生时辰的情况下，可以通过以下方法来推算八字：

逆推法

通过观察个人的性格和过往的运势来推断出生时辰。

观察头旋

头旋的位置可以告知人出生的大致时间：“辰戍丑未向左面，寅申巳亥向右边，子午卯酉在中间”。

观察脸型

子午卯酉时出生的人脸型是圆的，寅申巳亥时出生的是方脸型，辰戌丑未时脸型是长的。

根据手指长度

小手指尖端高于无名指骨第一节横纹的为子、午、卯、酉时生，与无名指骨第一节横纹平行的为寅、申、巳、亥时生，低于无名指骨第一节横纹的为辰、戌、丑、未时生。

根据头上旋的位置和数目

子午卯酉旋当中，寅申巳亥旋偏左或旋偏斜，辰戌丑未旋偏右或双顶旋。

根据小儿降生时的身态

子午卯酉面仰天，寅申巳亥侧身眠，辰戌丑未腹卧生。

根据兄弟姐妹的多寡

子午卯酉兄弟多，不用宴客一张桌。寅申巳亥两三位，辰戌丑未独一个。

综合推断

命理师还会根据面相和手相等辅助来进行综合推断，依性格、职业、命局、运程的各种组合，从而推算出具体时辰。

这些方法虽然有一定的准确性，但并非百分之百可靠。如果需要更精确的八字推算，建议咨询专业的命理师。