利润的计算公式是 利润 = 总收入 - 总成本。其中，总收入包括企业通过销售产品或提供服务所获得的所有现金收入，而总成本则包括生产、销售所需的所有成本，如原材料、人工、房租、税费等。
在具体的会计实务中，利润的计算还需要考虑一些其他的因素，如税费、资产减值等，具体情况需要根据企业的财务报表进行分析和计算。此外，企业还可以选择不同的利润计算方法，如毛利润、净利润和营业利润等。
毛利润是指企业的销售收入减去直接成本（如原材料成本、直接劳动成本等）后的利润，反映了企业的生产经营效率和产品的盈利能力。净利润则是指企业的总收入减去总成本后的利润。
需要注意的是，利润是反映企业盈利能力的重要指标，但并不是唯一的指标。企业还需要考虑其他因素，如市场需求、竞争状况、资金流动等。