美术鉴赏可以学习的专业主要包括：
美术学
专业介绍：美术学是侧重于美术理论和教学研究的一门学科，也是其他美术专业的基础学科。它涉及美术考古、文献分析、现状研究等方面，对美术领域进行史论、批评、创作等综合性的系统研究。
培养目标：该专业旨在培养能够在美术史论、美术教育、美术评论和编辑、艺术管理等领域进行教学和科研的专业人才。毕业生应具备良好的艺术鉴赏能力、逻辑思维能力、综合分析研究能力和理论表达能力，同时也需要具备一定的科学研究能力和实际工作能力。
艺术设计学
专业介绍：艺术设计学是一门研究艺术设计理论、方法与实践的学科，涉及视觉传达设计、环境设计、产品设计等多个方向。该专业注重创意、审美和实际应用能力的培养。
培养目标：艺术设计学专业旨在培养具备艺术设计理论知识和实践能力的专业人才，能够在设计机构、企事业单位、教育等领域从事设计、管理、教育等工作。
中国画
专业介绍：中国画专业主要研究中国传统的绘画艺术，包括技法、创作、理论等方面。该专业强调对传统绘画艺术的传承与创新，同时也注重培养学生的审美能力和创作才能。
培养目标：中国画专业的目标是培养具有深厚中国传统文化底蕴和绘画技能的专业人才，能够在文化艺术机构、教育、出版等领域从事创作、教学、研究等工作。
油画
专业介绍：油画专业主要研究西方传统的油画技法和创作方法，涉及材料、色彩、构图等多个方面。该专业注重培养学生的艺术表现力和创作才能。
培养目标：油画专业的目标是培养具有扎实的油画技法和创作能力的专业人才，能够在文化艺术机构、画廊、博物馆等领域从事创作、展览、教学等工作。
版画
专业介绍：版画专业主要研究各种版画技法和创作方法，包括木刻、石刻、丝网印刷等。该专业强调对版画艺术的传承与创新，同时也注重培养学生的实践能力和审美能力。
培养目标：版画专业的目标是培养具有扎实的版画技法和创作能力的专业人才，能够在文化艺术机构、画廊、博物馆等领域从事创作、展览、教学等工作。
以上专业均涉及美术鉴赏的相关内容，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。