在龙岩晋江地区，有几家提供晋江牛肉培训的机构，以下是一些推荐的培训机构：
晋江牛肉馆 地址：
不详
特点：10年老店，口味正宗，提供实体店培训，一对一教学。
厦门速成牛肉小吃培训中心 地址：
不详
特点：多年技术经验，包学包会，可灵活安排学习时间，传授泉州正宗晋江牛肉及泉州牛肉等闽南风味全套制作技术。
晋江市阳光时代广场天桥旁食为先小吃培训机构 地址：
晋江市阳光时代广场天桥旁
特点：涵盖原材料选择、面团制作、拉面技巧、汤底熬制、牛肉处理及调味等，系统学习制作流程。
晋江市陈埭镇牛一顿牛排馆 地址：
晋江市陈埭镇
特点：15年老店，提供晋江牛肉馆正宗口味培训，包括牛肉汤、牛杂汤、牛肚汤等多种牛肉相关食品的制作。
福建泉州南洋厨师培训学校 地址：
泉州市区南俊路承天巷85号
特点：传授包括石狮牛肉羹、牛杂汤、牛腱汤、牛肚汤、牛筋汤、红烧牛排、红烧牛腱、牛腩、牛肉面、牛肉粉、芥菜、香芋咸饭等牛肉小吃制作流程。
福建佰进小吃培训中心 地址：
不详
特点：10天学习期，可免费继续学习新技术，签订正式合同，培训内容包括牛肉羹、牛排、牛杂汤技术培训。
泉州食为先小吃培训机构 地址：
不详
特点：提供牛肉拉面等丰富的小吃培训课程，包含原材料选择、制作工艺、口味调配等，并提供开店指导和经营管理知识。
厦门食货君培训学院 地址：
不详
特点：通过专业专注的服务，帮助每一位意向从事餐饮创业的人创业成功，课程由享有厨师盛誉的大师亲临指导。
这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做出决定。