大学体育教师的职称主要包括以下几种：

助教：

这是大学教师职称的初级级别，通常需要在获得硕士学位或大学本科学历后担任助教职务满一定年限，并通过考核。

讲师：

讲师是大学教师职称的中级级别，需要具备扎实的本专业知识，发表过学术论文或著作，有一定的教学经验，并承担部分或全部课程的教学工作。

副教授：

副教授是大学教师职称的高级级别，要求治学严谨，具有丰富的教学经验和较高的教学水平，在教学改革、课程建设等方面有较突出的成绩，并需要发表过有影响的学术论文或著作。

教授：

教授是大学教师职称的最高级别，需要具备深厚的理论知识和丰富的教学经验，在教学、科研等方面都有卓越的成就，是学科领域的学术带头人。

此外，体育教师在专业技术职称方面也有相应的评定，包括小学高级教师、中学一级教师等，但具体评定标准和程序可能因地区和学校而异。

建议体育教师根据自己的实际情况和职业发展规划，选择合适的职称进行评定，并积极提升自己的教学水平和科研能力。