在奉节地区，有几家值得推荐的糕点培训机构：

港焙国际烘焙学院

特点：集市场开发、运营、制作、市场管理为一体的连锁企业。培训讲师每年多次前往香港、台湾、深圳和宁波奉化等地实地考察和学习进修。

服务：提供从市场前景分析、店铺选择、原材料和设备采购到产品技术研发的专业一体化服务。

酷德西点蛋糕咖啡学校

特点：针对0基础小白开设专业蛋糕裱花培训课程。校区位于贵阳和杭州。

根据以上信息， 港焙国际烘焙学院和 酷德西点蛋糕咖啡学校都是专业的糕点培训机构，分别提供不同层次和需求的服务。如果你希望接受更全面和系统的糕点培训，并且希望与市场需求紧密结合，港焙国际烘焙学院可能是一个更好的选择。如果你是从零开始学习蛋糕裱花，并且希望有实际的动手操作机会，酷德西点蛋糕咖啡学校可能更适合你。

建议你可以先分别参观这两所学校的校区，了解教学环境和设施，再根据自己的具体需求和兴趣做出选择。