大学体育的学科书目主要包括以下几类：
基础理论课程
运动解剖学：研究人体运动的结构和功能。
运动生理学：研究人体在运动过程中的生理反应和适应性变化。
体育心理学：研究体育运动中的心理现象和规律，包括运动员的心理特征、运动动机、运动训练的心理效应等。
体育保健学：研究运动中的健康问题，包括运动损伤的预防、康复和保健方法。
体育概论：介绍体育的基本概念、发展历程和趋势。
学校体育学：研究学校体育教育的内容、方法和组织管理。
体育科研方法：介绍体育科学研究的方法和技巧，包括实验设计、数据收集和分析等。
体育统计学：运用统计学方法分析体育数据，帮助研究者得出科学结论。
专业技能课程
田径：研究田径运动的基本技术和理论，包括跑、跳、投等项目的训练方法和比赛规则。
体操：研究体操运动的基本技术和理论，包括各种体操项目的动作要领和评分方法。
篮球：研究篮球运动的基本技术和理论，包括基本技巧、战术配合和比赛策略。
排球：研究排球运动的基本技术和理论，包括基本技巧、战术配合和比赛策略。
足球：研究足球运动的基本技术和理论，包括基本技巧、战术配合和比赛策略。
武术：研究中国武术的基本技术和理论，包括各种拳法、腿法、摔跤和擒拿等。
乒乓球：研究乒乓球运动的基本技术和理论，包括基本技巧、战术配合和比赛策略。
运动训练：包括基本运动技能训练、专项运动技能训练、运动训练理论、运动训练方法及实践等。
其他相关课程
体育教育：研究体育教育的理论和实践。
NSCA体能训练概论：介绍NSCA体能训练的基本理论和方法。
运动营养学：研究运动中的营养需求和补充方法。
运动生物力学：研究运动中的生物力学原理和应用。
运动生物化学：研究运动中的生物化学过程和作用。
中医学基础：研究中医学的基本理论和在体育中的应用。
体育史：研究体育的发展历程和历史事件。
体育管理学：研究体育组织的管理和运营。
体育社会学：研究体育与社会的关系和影响。
太极拳：研究太极拳的基本技术和理论。
青少年篮球入门训练：针对青少年的篮球训练教材。
这些书目涵盖了大学体育专业的基础理论、专业技能以及历史等多个方面，适用于体育专业的学生学习和参考。各院校根据专业的不同有所差异，有考两本书的有考三本书的。