选择厨师培训班速成班时，可以考虑以下几个知名的培训机构：

福建新东方技工学校：

位于福建福州，以其卓越的教学质量、完善的教学设施和人性化的课程设置，成为众多厨艺爱好者的首选之地。学校提供短期厨师专业，涵盖基础刀工、火候掌握到各种菜系的烹饪技巧和创新菜品研发。

新东方烹饪教育：

创建于1988年，隶属于新华教育集团，提供短期、中期、长期的培训课程，涵盖中餐、西餐、西点等多个专业方向。新东方烹饪教育在全国各省会城市建立了三十多所院校，培养了70多万名烹饪人才。

武汉新东方烹饪学校：

提供各类烹饪速成班，包括中式烹饪和西式烹饪，拥有专业的教师团队和先进的教学设备，为学员营造良好的实践环境。

湖北新东方烹饪学校：

位于湖北省，提供短期速成培训，适合想要在短时间内掌握厨师技能的人群。

厦门新东方：

专注于特色美食小吃培训速成班，培训课程分为20个系列，上百种美食小吃种类，适合想要快速学会小吃烹饪技术的人群。

西安新纪元烹饪技工学校：

陕西办学时间较久、规模较大的厨师人才培养学校，有专门满足厨师速成需求的课程设置。

苏州新东方烹饪学校：

以其卓越的教学质量、完善的教学设施和人性化的课程设置，成为众多厨艺爱好者的首选之地，特别适合短期提升厨艺。

广州风华烹饪学校：

广东省内规模宏大，设备先进，功能齐全。

华南厨师培训学校：

提供短期培训班，涵盖中餐、西餐、烘焙等专业，师资力量雄厚。

美味讲堂：

作为特色餐饮创业培训的连锁企业，提供厨师速成班课程，聘请酒店大厨和国内外导师组成教学团队。

建议您根据自己的需求和地理位置，选择合适的培训机构进行学习。可以先到学校参观考察，参加试听课，以便更直观地了解教学环境和教学质量。