杭州提供函授教育的大学包括但不限于以下几所：
杭州电子科技大学继续教育学院：
提供成人高等学历教育、技能培训等。
浙江工业大学：
设有夜大（函授）教学中心。
浙江工商大学继续教育学院：
以函授教育为主。
浙江理工大学：
提供成人本科专业新生招生。
浙江科技学院：
可报考专科层次成人函授大专。
浙江农林大学：
提供成人高等教育。
浙江中医药大学：
提供成人高等教育。
浙江财经大学：
提供成人高等教育。
浙江经济学院：
提供专科层次成人函授大专。
浙江商业职业学院：
提供专科层次成人函授大专。
杭州师范大学：
提供夜大（函授）教学。
浙江海洋大学：
提供夜大（函授）教学。
浙江医药职业技术学院：
提供专科层次成人函授大专。
杭州万向职业技术学院：
提供专科层次成人函授大专。
嘉兴学院：
提供专升本成人高考。
建议在报名前直接联系相关院校或访问其官方网站获取最新信息，因为各院校的函授教育政策可能会有所变动。