在湘西地区，有几家值得推荐的早餐培训机构：
湘味轩小吃技术中心 培训目标：
系统掌握基础知识，原材料制作，并能在此基础上创新。
培训内容：原材料制作、设备操作和选购要点、原料辨别和特性、店铺管理和营销策划。
培训时间：每天早上9:00到下午5:00，周一到周末正常上班。
联系方式：伊华经理
地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层。
郴州湘南食为天餐饮管理有限公司 服务项目：
小吃、奶茶、烧烤、卤味等早餐培训。
服务地区：湖南湘南地区。
成立时间：2015年，是中国餐饮培训行业一流的领导者。
公司网站：[www.bdsh5.com](http://www.bdsh5.com)。
食为先早餐培训 特点：
提供实践与理论相结合的培训模式，注重学员亲手实践，包教包会。
其他信息：食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。全国有70多家直营连锁机构。
食尚香早餐培训 特点：
提供多样化的早餐培训项目，适合不同学员的需求。
其他信息：具体费用和课程内容请直接联系该机构了解。
长沙新东方烹饪学校 特点：
提供全面、系统的烹饪技能培训，包括中餐、西点、西餐等。
其他信息：适合有志于返乡创业的餐饮爱好者。
根据以上信息，如果您在湘西地区寻找早餐培训，可以考虑以下几家机构：
湘味轩小吃技术中心，位于长沙市，提供系统的基础知识和实践操作培训，适合想要全面掌握早餐制作技能的人。
郴州湘南食为天餐饮管理有限公司，提供多样化的早餐培训项目，并且有丰富的培训经验，适合不同需求的学员。
食为先早餐培训，提供实践与理论相结合的培训模式，注重学员亲手实践，包教包会，且在全国有多个直营连锁机构，口碑较好。
建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行详细咨询和实地考察。