海南大学食堂的早餐选项包括以下几种：
海南粉：
海南人早餐的首选，米粉筋道滑爽，搭配酸甜的调料和丰富配菜，味道清新可口。
抱罗粉：
以香浓的牛骨汤底和滑嫩的米粉闻名，搭配花生、酸菜和肉末，滋味十足。
清补凉：
一道消暑解热的甜品，椰奶的香甜与丰富的配料相结合，是海南独特的早餐饮品。
海南鸡饭：
香软的米饭搭配滑嫩的白切鸡，风味独特。
海南煎堆：
传统的油炸小吃，外皮酥脆，内里甜香，是早餐的理想选择。
粥类：
如二米粥、红枣大米粥、核桃仁玉米粥、燕麦粥、小米桂圆粥、大米绿豆粥、麦片粥等。
面食：
如牛肉包子、烧饼、馒头、发糕、肉松、豆沙包、麻酱花卷、蒸鱼、虾皮炒圆白菜、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮等。
煎饼和小吃：
如煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼、山东煎饼、蒸饺子、绿豆粥和鸡蛋饼/小米粥和鸡蛋等。
西式早餐：
如面包、牛奶、豆浆、煎蛋、烤面包等。
特色小吃：
如鲜肉饺、蒸饺、玉米饺、胡萝卜饺、紫菜饺、韭菜煎饺、黑糯米盏、玉米饼、干蒸烧卖、山楂红枣糕、紫薯水晶饼、麻薯饼、烧卖、蛋卷、茶叶蛋等。
建议根据个人口味选择合适的早餐，尝试不同的菜品，以获得丰富的早餐体验。