吉林大学函授教育提供的专业涵盖了多个学科领域，具体如下：

法学类：

法学、社会工作等。

经济管理类：

工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理等。

教育学类：

教育学、学前教育、小学教育等。

文学类：

汉语言文学、新闻学等。

理工类：

计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程等。

医学类：

护理学、临床医学等（注：医学类专业需符合相关报考条件）。

建议选择专业时，根据个人的兴趣和职业规划进行选择，以确保所选专业既符合自己的发展方向，又能满足社会对人才的需求。