中国提供夜校教育的大学包括但不限于以下这些：
1. 北京大学夜大学
2. 清华大学继续教育学院
3. 上海交通大学夜大学
4. 复旦大学夜大学
5. 南京大学夜大学
6. 浙江大学继续教育学院
7. 武汉大学夜大学
8. 中山大学夜大学
9. 四川大学夜大学
10. 西安交通大学夜大学
11. 沈阳工业大学夜大学
12. 广东外语外贸大学
13. 广东第二师范学院
14. 电子科技大学中山学院。
此外，一些大学还设有与夜市相关的设施或活动，例如：
1. 武汉工程科技学院 - 江夏夜市
2. 闽南师范大学 - 中医药健康夜市
3. 陕西中医药大学附属医院 - 中医药文化夜市
4. 西华大学 - 红光夜市
5. 西南交通大学 - 犀浦夜市
6. 四川传媒学院 - 花篱夜市
7. 四川师范大学 - 半边街夜市
8. 西南财经大学 - 光华村夜市
9. 电子科技大学 - 第五大道夜市
10. 陕西中医药大学 - 夜市一条街。
建议您根据自己的地理位置和兴趣，选择合适的大学进行夜校学习。