大学学校开学舞蹈种类繁多，以下是一些常见的舞蹈类型：

拉丁舞：

包括伦巴、恰恰恰、牛仔、桑巴、斗牛等。

摩登舞：

包括华尔兹、维也纳华尔兹、探戈、快步、狐步等。

流行舞曲：

如街舞、迪斯科、莎莎舞、爵士舞等。

其他舞蹈：

包括古典舞、芭蕾舞、民族舞、民间舞、现代舞、踢踏舞、形体芭蕾等。

特色舞蹈：

如手势舞、中国功夫扇子舞等，这些舞蹈通常具有独特的表现形式和文化内涵。

选择哪种舞蹈取决于个人兴趣、学校课程安排以及舞蹈基础。有些学校可能还会提供现代舞、民族舞等更专业的舞蹈课程。在选择舞蹈时，可以考虑自己的兴趣、身体状况以及舞蹈的普及程度。

此外，一些大学在开学典礼上会组织特别的舞蹈表演，如北京大学的风雷街舞社表演的《开学第一天》，这些表演通常能够活跃气氛，展现青春活力。

综上所述，大学学校开学舞蹈种类多样，既有传统的拉丁舞和摩登舞，也有现代的流行舞曲和其他舞蹈形式。学生可以根据个人喜好和学校的课程安排选择合适的舞蹈课程。