济南大学日本留学预科班开设的专业涵盖了广泛的学科领域，主要包括文科和理科专业。以下是部分专业的列表：
文科专业：
1. 经营商学
2. 经济学
3. 会计学
4. 情报管理
5. 物流管理
6. 不动产学
7. 旅游管理
8. 文学类（日本文学、外国文学、地理学、心理学、文化学）
9. 外语
10. 历史
11. 地理学
12. 哲学
13. 观光传媒类
14. 法学科（公共政策学科、管理行政学科）
15. 社会学（社会福祉、观光、传媒、教育）
16. 综合福利学（环境、社会、心理）
17. 广告学
18. 新闻学
理科专业：
1. 机械工程
2. 电气电子工学
3. 信息通信工学
4. 材料工学
5. 应用科学
6. 生物工学
7. 设计工学
8. 土木
9. 环境工学
10. 建筑学
11. 数学
12. 物理学
13. 生物学
14. 化学
15. 地球科学
16. 农学
17. 应用生命系农学
18. 环境系农学
19. 兽医学
艺术类专业：
1. 动漫设计专业
2. 服装设计
3. 影视传媒
4. 新闻传媒
5. 漫画学科
6. 动画学科
7. 设计学科
8. 视觉传达专业
9. 信息设计专业
10. 基础设计专业
11. 视觉设计专业
12. 环境设计
13. 舞台设计
14. 建筑设计
15. 室内设计
16. 服装设计
17. 时尚管理
18. 首饰配饰设计
19. 电影
20. 电视编导
21. 动画
22. 新媒体
以上信息提供了济南大学日本留学预科班开设的专业概览，具体专业设置可能会根据时间变化有所调整，建议直接咨询济南大学的留学办公室或查看最新的招生简章获取最准确的信息。