在杭州，有几家不错的炖羊肉培训班可以考虑：
食尚香小吃培训学校
特色：提供小吃培训，有120名专任厨师和50名厨师长，授课方式包括面授、小班教学，提供住宿。
招生时段：白天班、晚班、周末班、全日制、寒暑假。
校区：杭州总部校区。
厨仟艺
特色：专注于小吃培训，提供羊肉汤培训课程，覆盖选材、调味、烹饪技巧等。
师资力量：专业师资团队，一对一指导。
课程内容：从基础羊肉处理到汤底制作，香料调配，炖煮技巧。
新食纪小吃培训学校
特色：正宗小吃，适合各地大众口味，有多个城市培训点。
杭州东方烹饪学校
特色：全国大品牌，有好评，以杭帮菜闻名。
杭州食为先藏书羊肉培训
优势：提供羊肉培训，有5大优势。
杭州鼎味鲜小吃培训中心
认证：获得好学校V2信誉等级认证，信誉值V2，信誉良好。
杭州食为先羊肉涮锅培训
特色：专注于羊肉涮锅培训，有稳定的就业前景。
杭州顶真餐饮培训学院
教学：实行一对一教学，培训老师有耐心。
环境：环境良好，适合学习烧烤和面点等小吃技能。
蜀妈羊肉汤技术培训总部
优势：有专业的营养师和厨师，手把手教学，学员可以在短期内迅速学会做羊肉汤的技术，并且提供秘制配方。
山东甄选
优势：地处中国东部，拥有悠久的饮食文化和历史，提供原汁原味的烹饪方法和口味。培训机构集合了众多烹饪大师和专家，提供全面、系统的培训，包括选材、处理、汤底熬制、调味等。
新东方烹饪学校
优势：开设羊肉汤技术培训班，提供实操学习、食材和现场品尝，学校有经验丰富的厨师团队。
这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训班。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做决定。