选择螺蛳粉培训学校时，可以考虑以下几所：
煌旗小吃培训：
这是一家全国范围内都有名气的培训机构，在全国各地开设了四十多家连锁分校，提供市面上所有的热门小吃培训项目，包括螺蛳粉。他们拥有科学先进的教学设备、全面的教学设施、完善的培训流程，并且教师秉承高质量的教学服务，手把手教授每一个前来学习螺蛳粉技术的学子，赢得了良好的口碑。
新东方烹饪学校：
这是一家有着三十多年培训经验的知名培训机构，积攒下了深厚的经验，培训项目非常全面，包括螺蛳粉。他们追求精益求精的教学品质，拥有完善的教学设施和科学先进的教学流程，教师尽心尽力、认真负责，一对一教授学子螺蛳粉制作技术，帮助无数学子完成创业梦，赢得了一致的好评。
顶正小吃培训：
这是一家有着很不错名声的培训机构，在全国各地有多家连锁培训分机构，提供全面的热门小吃培训项目，包括螺蛳粉。他们重视教师队伍的建设，拥有一支素质高、技术强、教学精的专业教师队伍，手把手传授螺蛳粉制作技艺，学子亲手制作，教师在旁指点，提供每个学子都能实际操作的环境，帮助千万人创业成功。
兑谦螺蛳粉培训学校：
在同行业中有非常辉煌的成就，很多想要开螺蛳粉店的商家都愿意来这里学习。
西安典秦餐饮培训机构：
这是一家正规、大型的培训公司，让学员真正学到正宗的做美食的技术。
十里八香螺蛳粉培训学校：
这是一家很出名的培训机构，主要教授各式螺蛳粉的技术，在同行业知名度不低。
山东甄选餐饮小吃培训学校：
该校以小吃技术培训、烧烤培训、早餐培训等为主要服务内容，多年来在小吃培训行业积累了丰富的经验。他们拥有专业的师资团队和全面的课程内容，注重实操训练和就业指导，很多学员通过培训成功开设了螺蛳粉店铺。
厨仟艺餐饮培训：
提供螺蛳粉等小吃的专业培训，有系统的课程和丰富的教学经验，培训课程包括螺蛳粉的核心技术、辅料种类以及利润分析等，帮助学员全面了解螺蛳粉的经营，并提供免费试听课和在线咨询。
柳州一品螺轩螺蛳粉培训中心：
这里是广西电视台都大力推荐的培训机构，教师是特级厨师，有经验、有耐性、有责任感，在餐饮行业有很高的人气。
融水红叶职业技能培训学校：
与融水苗族自治县人社局联合组织开展传统螺蛳粉制作培训班，旨在提升融水餐饮服务能力，帮助群众提升自身技能，实现转移就业。
百色市万众职业技能培训学校有限公司：
承办传统螺蛳粉烹制技能培训班，采取“村里开班、村里培训、村里考试”的形式，把知识技能送到群众家门口。
综合考虑，建议选择 煌旗小吃培训、 新东方烹饪学校或 顶正小吃培训，这几所学校在螺蛳粉培训方面都有较好的口碑和丰富的教学经验。如果条件允许，可以先进行实地考察，详细了解各自的课程设置、师资力量和培训环境，以便做出更合适的选择。