选择小吃制作培训班时，可以考虑以下几所知名的培训机构：
新东方烹饪学校
成立时间：1988年，拥有35年的餐饮培训历史。
培训规模：成功培养超过60万学子，2023年有近2万名学子毕业。
合作企业：与3万多家企业建立合作关系，包括海底捞、西贝莜面村等知名品牌。
食尚香小吃培训学校
分校布局：在全国多个城市设有分校，如南京、武汉、上海等。
培训项目：提供200多个不同的小吃培训项目，涵盖烧烤、麻辣烫、卤味、糕点等。
实操课程：实操课程占总课程的90%，注重实践教学。
厨仟艺
专业团队：教师团队拥有丰富的小吃培训经验和专业知识。
培训内容：提供多种小吃培训课程，包括煎饼果子、肉夹馍、炸鸡柳、炸酱面等。
创业支持：提供创业指导课程，帮助学生了解市场行情和经营策略。
孙大妈小吃培训 、 悠悠香小吃培训、 多滋味小吃培训、 石老磨小吃培训学校、 御世尚品餐饮小吃培训、 杭州食尚香小吃培训学校、 上海顶正小吃培训学校、 沁香园餐饮技能培训、 深圳德厨小吃培训学校、 广州顺强特色小吃培训学校
这些培训机构也较为知名，具体选择可以根据个人所在地区和需求进行筛选。
煌旗小吃培训、 金凌美食培训学校、 武汉英佳尔饮食创业培训基地、 飘飘香小吃培训学校
这些机构在小吃培训领域也有很好的口碑，尤其是煌旗小吃培训，提供广泛的小吃培训项目。
川厨仔大师傅
专业特色：专注于川味特色小吃培训，提供短期成人特色小吃技术培训。
教学方式：专业师傅一对一、手把手教学，学员亲手操作和实体店实习。
创业支持：提供全程创业支持、指导。
食为先职业培训学校
培训项目：涵盖早餐、夜宵、饮品、烧烤、粉面、炒菜等多种小吃技术。
直营分支机构：在全国开设68家直营分支机构。
云富街道温泉社区特色小吃制作培训
培训内容：涵盖多种本地特色小吃的制作技巧，由专业讲师团队和本土知名厨师授课。
根据以上信息，建议选择知名度高、培训项目丰富、实操课程比例高、有合作企业支持的培训机构。具体选择时，可以结合自己的地理位置、培训需求、预算等因素进行综合考虑。