新咖啡培训的选择可以考虑以下几个因素：
学校硬实力：
选择有良好口碑和稳定运营的培训机构，例如上市集团旗下，如成都欧米奇和新东方。
专业专精：
选择专注于咖啡培训的学院，如成都欧米奇专注于西点西餐、咖啡、调酒等西式餐饮培训。
教学环境：
考虑个人偏好，选择教学环境舒适、设施完善的学校，如成都欧米奇欧式风格的学校。
课程内容：
选择课程内容丰富、实用性强、模块严谨的培训体系，如铂澜咖啡学院的BCC咖啡师培训。
师资力量：
选择拥有丰富经验和专业知识的教师团队，如星巴克咖啡学院和上海国际咖啡学院。
认证与就业：
选择提供国际认证课程和就业指导的培训机构，如爱客咖啡培训学校和克丽玛咖啡培训学校。
地理位置：
考虑地理位置，选择靠近咖啡消费热点或咖啡文化丰富的城市，如上海、北京、成都等。
费用与性价比：
比较不同机构的课程费用，选择性价比高的培训机构。
后续服务：
选择提供持续学习支持和职业发展的培训机构，如匠壹餐饮培训学院提供咖啡师职业资格考试报名和培训服务。
根据以上因素，以下是一些推荐的培训机构：
CREMA 咖啡师：
始于2005年，专注于专业咖啡领域的教育，拥有国内知名的培训讲师阵容，培养过上万名咖啡学员，与多家企业进行长期的深度合作。
铂澜咖啡学院：
国内领先的咖啡培训教育和咖啡馆创办经营辅导机构，拥有全国数百家咖啡馆经营实践和辅导经验，推出的BCC咖啡师培训体系备受好评。
成都欧米奇：
专注于西点西餐、咖啡、调酒等西式餐饮培训，拥有上市公司背景，创就业后援团队支持。
星巴克咖啡学院：
提供多种咖啡师培训项目，包括基础班、高级班等，拥有专业教练团队。
上海国际咖啡学院：
致力于推广咖啡文化和培养咖啡人才，拥有专业教练团队。
建议根据个人需求和实际情况，选择最适合自己的咖啡培训机构。