山西男生选择专业学校时，可以考虑以下几所知名高校及其优势专业：
太原理工大学
优势专业：机械工程、机械设计制造及其自动化、机械电子工程。
就业方向：毕业生可在机械制造、汽车、航空航天等行业从事机械设计、制造、维护、管理等工作。
太原科技大学
优势专业：汽车服务工程、机械工程、机械设计制造及其自动化。
就业方向：毕业生可在机械制造、汽车、航空航天等行业从事机械设计、制造、维护、管理等工作。
中北大学
优势专业：机械设计制造及其自动化。
就业方向：毕业生可在机械制造、汽车、航空航天等行业从事机械设计、制造、维护、管理等工作。
山西大学
优势专业：计算机科学与技术。
就业方向：毕业生可在互联网企业、软件开发公司、金融机构等从事软件开发、系统维护、数据分析等工作。
山西医科大学汾阳学院
优势专业：护理学。
就业方向：毕业生可以在医疗机构、护理机构从事护理工作。
长治医学院 和 山西中医药大学
优势专业：护理学。
就业方向：毕业生可以在医疗机构、护理机构从事护理工作。
这些学校和专业在山西省内及全国范围内都有较高的知名度和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。