针对男生在技校选择专业时，可以考虑以下几个具有较好就业前景和发展潜力的专业：
机械制造专业：
培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业生可从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护等工作。
电子技术应用专业：
适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，就业竞争力强。
建筑施工专业：
男生可选择从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作，就业选择多样。
计算机应用专业：
学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高。
数控专业：
包括数控操作技工、数控编程员、数控维护等岗位，技术含量高，就业前景广阔。
汽车维修专业：
随着汽车普及，汽车维修人员需求大，可从事汽车检测与维修、汽车保险、营销等工作。
烹饪专业：
随着餐饮业发展，厨师成为高薪职业，适合男生学习。
机电一体化专业：
结合机械与电子技术，适合动手能力强的男生，就业前景好。
新能源汽车检测与维修专业：
随着新能源汽车的普及，该专业需求量大，技术含量高。
市场营销专业：
学习市场调研、营销策划、广告策划等，薪资待遇好，就业面广。
这些专业不仅符合男生在动手能力和技术方面的优势，而且在当前和未来市场上都有较好的需求和发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。