根据提供的信息，以下是环渤海地区以“渤海”命名的学校：
渤海大学：
位于辽宁省锦州市，是辽宁省内唯一以“渤海”命名的综合性大学。
大连海洋大学渤海校区：
位于大连市，以海洋科学为特色，面向渤海。
营口理工学院：
位于营口市，邻近渤海。
大连理工大学盘锦校区：
位于盘锦市。
锦州医科大学 、 辽宁工业大学：
位于锦州市。
辽宁工程技术大学：
位于葫芦岛市。
河海大学、 大连海事大学：
虽然也位于环渤海地区，但它们的名字中包含“海”字，不完全符合“以渤海命名”的条件。
综上所述，环渤海地区至少有 五所大学以“渤海”命名。