华罗庚是我国著名的数学家，他的一生都在为数学事业和教育事业做出贡献。他创办的 学校主要有两所，具体介绍如下：

厦门大学：

1921年，陈嘉庚认捐开办费100万元，常年费分12年付款共300万元，创办了厦门大学。华罗庚并不是厦门大学的创始人，但他在该校的发展中发挥了重要作用。

中国科技大学：

1958年，华罗庚担任中国科技大学副校长兼数学系主任，主持创立了中国科技大学数学系。

综上所述，华罗庚创办的 学校数量为两所。