姜堰区南苑学校在中考中的表现如下：

708分以上人数：

16人。

700分以上人数：

36人。

达四星级高中人数：

158人。

达普高录取分数线人数：

286人。

这些数据表明，南苑学校在中考中表现优秀，有较多学生取得了较高的分数，并且有相当一部分学生达到了四星级高中和普高的录取分数线。