汕尾大学专科的专业包括：
法学
电子商务
现代文员
教育管理
英语教育
行政管理
计算机应用
会计学
工商管理
电子信息工程技术
物联网应用技术
计算机应用技术
计算机网络技术
软件技术
数字媒体技术
大数据技术
人工智能技术应用
动漫制作技术
护理
音乐教育
美术教育
室内艺术设计
视觉传达设计
新能源汽车技术
食品检验检测技术
烹饪工艺与营养
电气自动化技术
机电一体化技术
船舶通信与导航
食品加工技术（海洋食品方向）
31. 市场营销
32. 旅游管理
33. 工商企业管理
34. 小学英语教育
35. 商务英语
36. 国际经济与贸易
37. 跨境电子商务
38. 旅游英语
39. 会计
40. 法律
41. 金融
42. 文秘
43. 英语教育
44. 工商管理
45. 行政管理
46. 教育管理
47. 金融
建议正式填报时以学校官网公布的数据为准，因为专业设置可能会发生变动。