关于学校没收手机是否构成犯罪的问题，可以得出以下结论：

一般情况：

老师没收手机通常是为了维护正常的教学秩序，这种行为一般不涉及犯罪。手机作为学生的个人财产，老师无权随意占有，但若在合理的教育管理范围内暂时收走手机，并在合理期限内归还，则通常被认为是合法的管理行为。

侵占罪：

如果老师以非法占有为目的，将学生手机没收且价值超过5000元，并且拒不归还，这种行为可能构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，侵占罪可处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。

特殊情况：

若老师没收手机后长期不归还，并且没有合理的解释或理由，这可能侵犯了学生的财产权。在这种情况下，学生或其监护人可以要求老师归还手机，并有权在造成损失时要求赔偿。

综上所述，学校没收手机在一般情况下不构成犯罪，但若涉及非法占有且数额较大或长期不归还，则可能触犯法律。建议学校在没收手机时，应遵循合法、合理的原则，并在必要时依法进行处理。