荆州市的高中学校数量至少包括以下几所：
1. 湖北省荆州中学
2. 荆州市艺术高级中学
3. 荆州郢都中学
4. 荆州市文星中学
5. 荆州市沙市第五中学
6. 荆州市东方红中学
7. 沙市七中
此外，还有如下一些学校：
8. 荆州中学
9. 荆南中学
10. 北门中学
11. 实验中学
12. 郡都中学
13. 西门中学
14. 沙市中学
15. 荆州市江陵中学
16. 松滋市第一中学
综合以上信息，荆州市的高中学校数量 至少几十所。具体数量可能因时间、政策等因素有所变化，建议查询荆州市教育局官方网站或其他可靠来源以获取最新数据。