关于学校餐厅允许亏损多少的问题，可以得出以下结论：

学校自主经营

食堂的利润不得超过伙食费用的15%。

社会化经营

一般中小学（包括幼儿园）伙食费结余或亏损应控制在2%-5%之间。

盈亏控制

学生食堂的盈利和亏损必须控制在5%以内，若亏损超出5%，学校应根据财力适当补充。

这些规定旨在确保学校食堂的财务健康，防止过度盈利或亏损，同时保障学生的伙食质量。建议学校食堂在经营过程中严格遵守这些规定，以维护良好的校园饮食环境。