在中国，有几个地方被认为是学习烧腊技术的好去处：
广州
广州作为中国的美食之都，以其独特的烧腊技艺闻名遐迩。这里有多家专业的烧腊培训机构，提供从基础到高级的烧腊制作课程，包括叉烧、烧鸭、烧鹅等经典粤式烧腊的制作方法。
推荐的培训机构包括广州新东方烹饪学校、广州嘉政烧腊培训中心等，这些机构通常有较好的师资力量和教学设施。
深圳
深圳也有不错的烧腊培训机构，例如深圳神洲小吃培训和深圳中华烧腊培训中心。这些机构提供实际操作训练，师傅有丰富的实体店经验，可以让学生从不会学到会，从生疏到熟练。
北京
北京也有烧腊培训机构，如新东方烹饪学校等，这些学校提供系统的烧腊技术课程，由专业老师授课，提供实操机会。
绍兴
在绍兴，推荐咨询食为先小吃实训，他们提供传统的烤制方法和特有的腌制配料技术，形成的成品鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层层酥脆、香而不腻。
山东
山东甄选餐饮小吃培训学校因其专业性和高质量的培训课程，成为许多烧腊爱好者和创业者的首选。学校提供系统的烧腊培训课程，内容包括烧腊食材的选择、腌制与调味技巧、烧烤火候的掌控、配料与酱汁的调配等。
成都
成都烧腊培训学校以其全面的烧腊课程和良好的学员口碑，成为了西南地区的知名培训机构。
长沙
长沙顶正保证签定培训合同，学会为止，全程真实材料实践动手，核心技术无保留传授，中途不收取任何杂费。
东莞
东莞市稻香中菜厨艺职业培训学院提供先进的烧腊培训设备和独特的烧腊技术，学院设施设备是目前全国同行业中最先进的。
建议
知名度高、口碑好的培训机构：如广州的新东方烹饪学校、广州嘉政烧腊培训中心等，这些机构通常有较好的师资力量和教学设施。
关注实操机会：烧腊技术需要大量的实际操作训练，选择有丰富实体店经验的培训机构更为合适。
考虑费用：学习烧腊技术的费用一般在5000-7000元之间，具体费用可能因省份不同而有所差异。
了解设备与技术：先进的烧腊设备和独特的烧腊技术是培训质量的重要保障。
根据以上信息，您可以根据自己的地理位置、培训需求和预算，选择最适合的烧腊培训机构。